Того, кто хочет приобрести в супермаркете свежие фрукты и овощи, может соблазниться их привлекательным внешним видом. Но дома покупателя иногда может ожидать значительное разочарование: помидоры могут оказаться водянистыми, ананасы кислыми, а яблоки, к сожалению, подгнившими.
Вместе с тем, в будущем в корзины покупателей попадать только продукты высочайшего качества. Исследователи из Института фотонных микросистем Фраунгофера (IPMS), в Дрездене, изобрели прибор, который позволяет видеть внутреннее состояние пищи: инфракрасный спектрометр.
Прибор направляется на фрукт - например, яблоко - и свет сначала падает на исследуемый объект. Что особенно: спектрометр измеряет и анализирует не только поверхность фруктов. «Мы хотим в конечном итоге знать не то, яблоко красное, или авокадо зеленый», - объясняет изобретатель спектрометра Генрих Грюгер. Инфракрасные лучи скорее проникают на расстояние от нескольких миллиметров до сантиметра внутрь выбранного объекта.
«Отраженный свет является спектром, который записывается спектрометром», - объясняет Грюгер дальнейший процесс. С помощью соответствующего программного обеспечения полученные данные сравниваются с теми, которые заложены в базе данных. Теперь пользователь может прочитать, что находится за оболочкой яблока. Например, сколько воды, сахара или крахмала содержится в овоще. Но это далеко не все. По словам исследователя, спектрометр может также определять отдельные виды сахаров - в частности, глюкозу, сахарозу и фруктозу. «Таким образом мы, например, можем оценить, достаточное ли в этом фрукте содержание сахара и является ли он спелым», - отмечает Грюгер.
Меньший, чем кубик сахара
Вскоре такой спектрометр должен быть интегрирован и в смартфоны. И это имеет смысл. Ведь никто не собирается носить с собой на рынок персональный инфракрасный спектрометр. Чтобы встроить это устройство к мобильному телефону, его нужно несколько уменьшить. Поэтому сейчас исследователь работает над разработкой миниатюрной версии. «Меньше, чем кусочек сахара», - таким видит свое изобретение Грюгер.
Другой возможностью было бы введение своеобразных «фруктовых приложений-apps», которые пользователь мог бы установить на свой смартфон. Тогда в ближайшем будущем покупки могли бы выглядеть следующим образом: вы отправляетесь в отдел овощей и фруктов в супермаркете, берете грушу, включаете на телефоне соответствующее приложение, устанавливаете режим «Груша» и просто подносите мобильный к объекту! Но важно помнить: если кто-то начнет исследовать с помощью мобильного не грушу, а, например, мясной стейк, он не сможет получить необходимую информацию на дисплее. Ведь инфракрасный спектрометр не видит разницы между водянистой грушей и сочным стейком - или пока не видит. Но это не имеет значения. Чтобы идентифицировать, что груша является именно грушей, наконец, существует много других мобильных приложений.
Источник: Новини Полтавщини
Читайте "День" в Facebook, Тwitter, дивіться на Youtube та підписуйтесь на канал сайту в Telegram!



