Длительные майские праздники, которые традиционно ассоциируются с выездом на природу и приготовлением шашлыка, сказались на стоимости мясной продукции. За первую неделю мая стоимость мяса выросла на 5-10%.
В Украине выросла стоимость мяса. Дельта прироста составила 5-10% в зависимости от вида мяса, а также места продажи - рынки, в том числе стихийные, оказались более чувствительными к тенденции, в супермаркетах рост цен был менее заметным.
Рост цен на мясо накануне и в течение майских праздников - традиционное для Украины явление, связанное с окончанием Великого поста и традициями празднования маевки. Выезд на природу, который, по обычаю, сопровождается приготовлением шашлыка, повышает спрос на мясную продукцию, в первую очередь свинину.
Стоимость свинины в розницу до подорожания составляла от 70 гривен за килограмм. По оценкам экспертов, в первые полторы недели мая спрос на мясо - примерно на 20% выше среднего показателя.
В этом году рост спроса был усилен хорошей погодой.
Отметим, что стоимость мяса толкает вверх не только сезонный рост спроса. Производство мяса в Украине падает - за три месяца 2012 года объемы снизились на 2% - до 731,4 тысячи тонн. Параллельно снижается и поголовье - количество КРС с начала года снизилось на 0,3%, свиней - на 4,4%. Причем в последнем случае тенденция продолжает усиливаться.
Начатое сокращение численности со второго квартала 2011 года продолжается и поныне. Так, на 1 марта 2012 поголовье свиней во всех категориях хозяйств Украины сократилось на 5,9% по сравнению с прошлогодним показателем до 7424 миллионов голов. Наиболее заметно поголовье уменьшилось в сельскохозяйственных предприятиях - на 7,8% до 3357 миллиона голов.
В Министерстве аграрной политики и продовольствия прогнозируют, что в 2012 году среднее потребление мяса на одного украинца составит 52,5 килограмма, что на 1,2 килограмма больше, чем в прошлом году.
Джерело: volynnews.com
Читайте "День" в Facebook, Тwitter, дивіться на Youtube та підписуйтесь на канал сайту в Telegram!



