Горячие темы:

В Винницкой области во время фестиваля приготовили 43 вида украинского борща

21 сентября, 20:47

Х юбилейный фестиваль борща, который состоялся 21 сентября в селе Правиловка Оратовского района, собрал на импровизированном «театральном огороде» телеведущей Анны Секрет 45 поварско-художественных коллективов из Винницкой, Житомирской, Киевской, Кировоградской, Полтавской и Черкасской областей. Для гостей приготовили 43 вида украинского борща со свеклой, капустой, яблоками, грибами и даже медом. Каждое блюдо представили по-особенному, под «аккомпанемент» украинских песен и танцев.

«Ежегодно для участия в фестивале почти полсотни коллективов варят борщи по особым рецептам. Своими кулинарными секретами делятся молодые хозяйки и опытные. В этом году, например, борщ по собственному проверенному рецепту приготовила 96-летняя бабушка Пелагея Корчевская, которая, кстати, уже записала по памяти несколько сотен украинских песен. Одну из них она исполнила, когда угощала участников фестиваля своим блюдом. У каждой хозяйки в борще была своя «изюминка» - квашеная капуста, свекла или яблоки, грибы, чернослив или зерна граната. А подавали блюда с пампушками и улыбками. Главный «пропуск» на фестиваль - это своя домашняя ложка, чтобы можно было попробовать каждый представленный борщ... Такие фестивали, на мой взгляд, крайне необходимы сейчас, когда все смотрят за Запад и забывают, что беречь надо свое - украинскую традицию, украинский борщ, украинскую песню, потому что это наш национальный генетический код», - комментирует идейный вдохновитель фестиваля Анна Секрет.

По случаю юбилейного фестиваля борща его основательница, заслуженная журналистка Украины Анна Секрет подготовила книгу «На борщах зростає Україна». Говорит, что это своеобразная летопись фестивалей, в которой собраны все рецепты борщей, песни, стихи и шутки, с которыми их подавали. А за десятилетие в Правиловку привезли более 500 (!) видов борщей из разных уголков Украины.