З ініціативи голови молодіжного екологічного об’єднання «Буквиця» Марини Коняк, останніми вихідними березня на Буковині відбудеться перший в Україні фестиваль березового соку.
Учасникам розкажуть про його лікувальні властивості, проведуть безоплатну дегустацію, а охочі навіть зможуть самостійно наточити сік під керівництвом досвідчених у справі.
Маючи чималі площі березових лісів, раніше Буковина була серед лідерів із заготівлі березового соку в Україні. Однак останніми роками попит на сік на внутрішньому ринку падає. Відтак два обласних переробних підприємства зменшують обсяги закупівель, каже заступник начальника лісомисливського господарства у Чернівецькій області Валерій Кашпор.
За попередніми оцінками, нинішнього року на Буковині наточать 150-200 тонн соку проти 500-600 попередніми роками.
Проведуть фестиваль в одному із сіл неподалік Чернівців: до його організації задіяли майже цілу громаду населенного пункту.
«Фестиваль має дві мети. З одного боку, це розвиток зеленого туризму, у контексті якого влітку маємо намір організовувати для городян так звані ягідні та грибні тури, з іншого – екологічна просвіта, бо заразом роз’яснюємо людям необхідність шанобливого ставлення до природи», - каже М. Коняк.
Анна Гаргаля, Чернівці
Джерело: «День»
Читайте "День" в Facebook, Тwitter, дивіться на Youtube та підписуйтесь на канал сайту в Telegram!



