Співробітники німецького Інституту Фраунгофера зробили справжній подарунок захисникам тварин, які дотримуються вегетаріанської дієти. Вчені виростили «овочеве м'ясо», яке за виглядом і смаком нічим не відрізняється від справжнього м'ясного продукту, але при цьому не містить транс-жирів.
фабрики найближчим часом налагодять масовий випуск продуктів з псевдом'яса, яке цілком і повністю складається з овочевих інгредієнтів, і їх можна буде придбати на прилавках німецьких магазинів.
Рецепт «овочевого м'яса» фахівці тримають у секреті. Як відзначають вчені, «м'ясо» можна піддавати тепловій обробці, при цьому смакові якості не зміняться.
Розробники сподіваються, що ноу-хау припаде до смаку тим європейцям, які хотіли б, але не можуть відмовитися від м'яса, тому що занадто люблять цей продукт.
Відзначимо, що раніше голандські вчені поставили перед собою більш амбітне завдання: вони вирішили виростити яловичину зі стовбурових клітин. Єдиним мінусом проекту стала дорожнеча отриманого продукту. Тепер фахівці працюють над зниженням витрат при виробництві «яловичини».
Джерело: cxid.info
Читайте "День" в Facebook, Тwitter, дивіться на Youtube та підписуйтесь на канал сайту в Telegram!



