Тривалі травневі свята, які традиційно асоціюються з виїздом на природу і приготуванням шашлику, позначилися на вартості мʼясної продукції. За перший тиждень травня вартість мʼяса зросла на 5-10%.
В Україні зросла вартість мʼяса. Дельта приросту склала 5-10% залежно від виду мʼяса, а також місця продажу ‒ ринки, в тому числі стихійні, виявилися більш чутливими до тенденції, в супермаркетах зростання цін було менше помітним.
Зростання цін на мʼясо напередодні та протягом травневих свят ‒ традиційне для України явище, повʼязане із закінченням Великого посту і традиціями святкування маївки. Виїзд на природу, який, за звичаєм, супроводжується приготуванням шашлику, підвищує попит на мʼясну продукцію, в першу чергу свинину.
Вартість свинини в роздріб до подорожчання становила від 70 гривень за кілограм. За оцінками експертів, в перші півтора тижні травня попит на мʼясо ‒ приблизно на 20% вищий від середнього показника.
У цьому році зростання попиту було підсилене хорошою погодою.
Відзначимо, що вартість мʼяса штовхає вгору не тільки сезонне зростання попиту. Виробництво мʼяса в Україні падає ‒ за три місяці 2012 року обсяги знизилися на 2% ‒ до 731,4 тисячі тонн. Паралельно знижується і поголівʼя ‒ кількість ВРХ з початку року знизилося на 0,3%, свиней ‒ на 4,4%. Причому в останньому випадку тенденція продовжує посилюватися.
Започатковане скорочення чисельності з другого кварталу 2011 року триває й досі. Так, на 1 березня 2012 поголівʼя свиней у всіх категоріях господарств України скоротилося на 5,9% в порівнянні з торішнім показником до 7424 мільйонів голів. Найбільш помітно поголівʼя зменшилося в сільськогосподарських підприємствах ‒ на 7,8% до 3357 мільйона голів.
У Міністерстві аграрної політики і продовольства прогнозують, що в 2012 році середнє споживання мʼяса на одного українця складе 52,5 кілограма, що на 1,2 кілограма більше, ніж у минулому році.
Джерело: volynnews.com
Читайте "День" в Facebook, Тwitter, дивіться на Youtube та підписуйтесь на канал сайту в Telegram!
