Як і все, що потрапляє в організм ззовні, етиловий спирт зазнає ферментативної переробки — під впливом специфічного ензиму алкогольдегідрогенази він перетворюється в так званий оцтовий альдегід. Останній у 8—10 разів активніший за етанол і має недобру властивість втручатися в багато які...