НАУКА

Їжа — музика кохання

Думка, що їжа може створити вам романтичний настрій, зовсім не нова. Чоловік тисячоліттями використовує запахи, фактуру й смакові відчуття під час любовних залицянь, повідомляє inoprеssa.ru. Афродизіаки отримали свою назву на честь Афродіти, грецької богині кохання. Енциклопедія Britannica визначає афродизіак як «будь- який харчовий продукт, напій або препарат, що стимулює статевий потяг і силу». Також додається, що цю властивість, хоча й безпідставно, часто приписують товстим стручкам червоного перцю і крутим яйцям.

Можливо, важко збудитися від крутого яйця, але в деяких культурах яйця символізують плодючість. Представникам цих культур може здатися дивним, що ми вважаємо збудливим спільне поїдання морозива Haagen-Dazs. Це свідчить, що афродизіаки діють радше в нас в уяві, а головну роль відіграють асоціації.

Однак доктор Френкі Філліпс із Британської дієтологічної асоціації вважає, що попри незначні наукові докази є вагомі причини насолоджуватися певними продуктами. «Усього сім паростків спаржі дадуть нам 69% від рекомендованої добової кількості фолату, — пояснює вона. — Це вітамін B, необхідний для функціонування нервової системи й формування здорового генетичного матеріалу».

Також устриці. Дон Жуан не міг отримувати їх у достатній кількості. Його пристрасть міг би підтримати високий вміст цинку — мінералу, брак якого в чоловічому раціоні призводить до імпотенції. Усього лише у двох устрицях міститься десять міліграмів цинку — це все, що чоловіку потрібно на добу. Крім того, як стверджує Філліпс, «устриці дають нам ще й жири омега-3 для здорового кровообігу». Не варто забувати і про збудливі властивості трав (багато з них доступні як приправи). Енн Волкер, фахівець із лікарських трав і харчування з Університету Рідінга, говорить, що китайський женьшень лікує імпотенцію, поліпшуючи кровообіг, а дослідження на тваринах свідчать, що він також підвищує рівень тестостерону. Він може бути потрібний і жінкам, оскільки з'ясувалося, що він корисний для людей, які відчувають утому й стрес.

Звичайно, світ афродизіаків не обертається навколо клінічних досліджень, і складно довести, що запахи не менш ефективні, ніж поживні речовини і трав'яні збори. Проте мадам Помпадур, наприклад, обожнювала трюфелi за «чуттєві нотки» їхнього мускусного запаху, а на Сході цінують корицю за багатий аромат, який використовується під час спокушання.

Але, мабуть, головний продукт, що спричиняє романтичний настрій, — це шоколад, який являє собою коктейль сполук, що підіймають настрій, наприклад, метилксантинів (речовина подібна до кофеїну) і цукру, який підвищує енергетичний рівень, а також серотоніну, триптофану й анандамідів, сполук, що теоретично «розслабляють» рецептори нашого мозку на зразок марихуани.

Як зауважує доктор Девід Бентон, фахівець із харчових продуктів та їхнього впливу на настрій із Університету Уельсу, питання, чи зберігають ці продукти свої властивості в процесі травлення і чи дійсно підбадьорюють, залишається спірним.

Сліди динозаврів

У гірських лісах мексиканського штату Пуебла виявлено 40 добре збережених слідів динозаврів, які мешкали в цих місцях 65 мільйонів років тому, повідомляє РІА «Новости» з посиланням на Національний інститут антропології та історії Мексики (НІАІМ). Згідно з заявою керівника лабораторних досліджень НІАІМ Оскара Полако, сліди належать трьом різним видам доісторичних тварин, які використовували для водопою озера, що існували в ту епоху в зоні виявлення слідів.

«Сліди мають такі розміри: 60 сантиметрів у довжину і 30 — завширшки, їхня глибина — 15 сантиметрiв. Вік слідів коливається в проміжку від 65 мільйонів до 110 мільйонів років. Динозаври проклали маршрут на водопій руслом пересохлої річки з глинистим дном, на якому їхні сліди виразно відбилися. За мільйони років ця ділянка ґрунтів змінила свої характеристики, піднявшись із низини на схил гори та перетворившись на камінь. Завдяки цій обставині сліди добре збереглися до наших днів і є найбагатшим матеріалом для вивчення», — розповів палеонтолог Рубен Родрігес-де-ла-Роса.