S.METAXA — IСТОРIЯ УСПIХУ

Стародавня Греція... Тисячолітня цивілізація на узбережжі Середземного моря, вона досі впливає на наше життя і формує наш світогляд. Студенти в університетах вивчають «Державу» Платона, діти дивляться по телебаченню пригоди Геракла, туристи їдуть в Афіни, аби побачити Акрополь. Внесок стародавніх греків у розвиток людства величезний. Тому греки так дбайливо бережуть свої споконвічні традиції й пишаються ними.

Торговельна марка «МЕТАКСА» також має свої славетні традиції й надзвичайно цікаву історію. Її фундатором був афінський купець Спірос Метакса, котрий наприкінці ХІХ століття торгував шовком у Піреї, портовому передмісті Афін. Крім цього бізнесу, Спірос захоплювався виноробством і експериментував зі старими мускатними винами. Він змішував їх з коньячними спиртами, прагнучи втілити в їхньому смаку дух самої Греції. Результатом тривалих пошуків став чудовий, м’який, ніби шовк, напій. Спірос вирішив перетворити своє захоплення на родинну справу. Для виробництва нового напою в Піреї побудували спеціальний завод. Цікаво, що під час будівництва робітники знайшли старовинну монету з зображенням саламінського воїна. Спірос вирішив, що це Боже знамення, й відтоді «Саламінський воїн» став емблемою компанії «Метакса». І нарешті, 1888 року в Греції було випущено й продано першу пляшку «Метакси».

Напій швидко завоював популярність серед афінської еліти, а невдовзі дістав визнання королівських дворів Британії, Сербії, Ефіопії, Росії... «Метакса» виборола численні нагороди на міжнародних виставках. Експорт швидко зростав, і постала потреба в розширенні виробництва. Нині створене талановитим афінським купцем підприємство перетворилося на велику міжнародну компанію. Однак і тепер «Метаксу» випускають винятково у Греції. Із сонячної Еллади її експортують більш як у 110 країн. Вона є одним із найпопулярніших алкогольних напоїв на Землі. Можна з упевненістю стверджувати: сьогодні «Метакса» — найвідоміший у світі грецький продукт.

Як же роблять це диво Середземномор’я? Технологія виробництва цього єдиного у своєму роді напою вже понад сто років залишається незмінною. Унікальний рецепт, винайдений Спіросом Метаксою на основі стародавніх грецьких традицій, досі залишається таємницею його родини, що переходить від батька до сина. Відомо лише таке. Для виробництва «Метакси» використовують стандартну технологію виробництва коньяку. З виноградного соку роблять вино, дистилюють його, а отримані в результаті дистиляції спирти змішують і витримують у дубових діжках. Проте головне у виробництві «Метакси» — використання таємниць давньогрецьких виноробів: вино настоюють двома способами, кожен із яких відповідає різним властивостям винограду. Отримані з цих вин спирти змішують і витримують. Після цього до дистиляту додають витримані мускатні вина з Егейських островів Лімнос і Самос, а також спеціальні трав’яні настої. «Метаксу» витримують мінімум 3 роки у великих дубових діжках, які слід неодмінно виготовляти вручну, при оптимальному температурному режимі. Її також охолоджують до —6 градусів за Цельсієм протягом хоча б 2 днів, що сприяє стабілізації якості продукту. І, нарешті, останній етап — це фільтрація й розлив у пляшки. Здавалося б, усе дуже просто, але чому «Метакса» є саме «Метаксою» — як і раніше, залишається таємницею. Кажуть, ніби справжні творці цього напою — сонце й час, адже в кожній пляшці закорковано дві тисячі годин сонячного світла.

Нині сім’я напоїв «Метакса» нараховує кілька видів продукції, залежно від терміну витримки: «Три зірочки», «П’ять зірочок», «Сім зірочок», «Великий Олімпійський Резерв». У кожного — притаманний лише йому смак, у кожного — своя особлива пляшка. «Метакса Три зірочки» — перша у списку виробів грецької фірми. Вона має натуральний фруктовий аромат і колір світлого меду.

Наступна, найвідоміша марка, — «Метакса П’ять зірочок». Її пляшка своїми формами нагадує елементи класичної грецької архітектури. Темно-медовий колір і м’який фруктовий смак цієї «Метакси» могло створити лише сонце Середземномор’я.

«Метакса Сім зірочок» — це колір золота й вишуканий смак солодких родзинок. Пляшка має форму амфори. (До речі, зірочки означають мінімальну кількість років витримки.)

І, нарешті, «Великий Олімпійський Резерв», «Сторічна» і «Приватний резерв». Вони є ексклюзивними марками з терміном витримки понад 15 років, неперевершеним смаком і справді давньогрецьким оформленням пляшок. Приміром, Метакса «Сторічна», яку випускають у невеликій кількості й лише з найкращих і найстаріших сортів мускатних вин. Насолоджуючись її витонченим смаком, поринаєш у світ Стародавньої Еллади. В оригінальному давньогрецькому стилі виконано й розкішну пляшку. Її вручну виготовлено з кобальту й прикрашено традиційним орнаментом, нанесеним фарбою з чистого золота.

«Метакса» полонила світ завдяки унікальності свого смаку. Попри всі спроби віднести її до якогось типу спиртних напоїв, приміром, до коньяків чи бренді, не залишається нічого іншого, крім визнати, — так, це класика, але це не бренді й не коньяк. Це — «Метакса».

Популярна «Метакса» також тому, що вона може служити чудовою основою для різноманітних коктейлів. «Метакса» — це мистецтво в усьому. Тож і ви самі можете долучитися до творчості — спробуйте винайти свій власний коктейль, а щоб вам було легше, ось кілька поширених коктейлів з «Метаксою»:

«Метакса Чай» — додайте в чай 1/2 порції «Метакси», й ви відчуєте тепло середземноморського сонця.

«Метакса Мартіні»— дві порції джину «Бомбей Сапфір», 1/4 порції «Метакси», лід і оливка — подають у фужері типу мартіні. Насолоджуйтеся приємним і легким смаком!

«Метакса Метрополітен» — у довгу склянку налийте одну порцію «Метакси П’ять зірочок», додайте лід, тонік і кілька скибочок цитрини — ви відчуєте смак свіжого Середземноморського бризу.

«Метакса Ерос» — до «Метакси» додайте імбирний ель, лід і скибочку цитрини. Класична романтика Еллади!

Успіх «Метакси» призвів до численних спроб створити подібні до неї напої. Такі імітації навіть випускають у схожих на оригінальні пляшках. Але на цьому схожість і закінчується, так само, як на наявності коліс закінчується схожість лімузину й інвалідної коляски.

Від імітацій справжню «Метаксу» відрізняє також вища ціна, адже відмінна якість завжди коштує дорого.

Приміром, «Метакса» об’ємом 0,7 літра в роздріб у середньому коштує:
— 3* — 25 грн.
— 5* — 35 грн.
— 7* — 42 грн.
— «Головний олімпійський резерв» — 140 грн.
— «Сторічна» — 300 грн.

Діючи через своїх дистриб’юторів у всьому світі, фірма «Метакса» в кожній країні неухильно виконує її закони. Саме тому регулярно проводиться сертифікація виробництва, а в даний момент запроваджуються і українські етикетки — усе суворо відповідає нашому законодавству. До речі, протягом усієї своєї історії «Метакса» тісно зв’язана з Україною. За дореволюційних часів в Одесі було виробництво з розливу напою у пляшки, а останніми роками «Метакса» бере активну участь у щорічних одеських Виставках грецьких товарів в Україні.

Як і сто років тому, сьогодні «Метакса» дарує нам радість єднання зі світом стародавньої Еллади, країни великої цивілізації, країни легенд і міфів.

За одним із них, бог кохання — маленький пустун Ерос — дуже хотів влучити своєю стрілою в серце Геракла, але не міг це зробити, позаяк той був одягнений у лати зі шкіри немейського лева. Тоді ерос пригостив Геракла спеціально виготовленою сумішшю з імбирного елю й еллінського п’янкого напою, створеного богом Геліосом із сонячного проміння. Так Геракл закохався в дочку царя Мессенії Іолу. Можливо, саме ця легенда допоможе пояснити таємницю «Метакси»?

«Метакса» — це не просто дух Греції й тисячолітні традиції. Це саме життя, сповнене сонця й кохання.