День холодного смаколика
Ця розповідь буде про те, як заборони породжують смачні способи їх обійти. Ще в ХVI столітті на теренах Північної Америки виникли «сині закони» — низка заборон на будь-яку розважальну і торговельну діяльність по неділях. Ці закони стали наслідком аскетичних традицій більшості християнських переселенців із Європи. Наслідком порушення таких законів могли стати не лише виправні роботи, а й декілька років тюрми...
Пізніше саме один із «синіх законів» став приводом для створення рецепта десерту «санде». Сама назва якого вказує на неділю — Sunday. Адже в декількох штатах було заборонено по неділях вживати морозиво. Тому ласуни вигадали спосіб обійти заборону, створивши смаколик на основі морозива з додаванням карамельного сиропу та фруктів. Таким чином формально цей виріб ставав не морозивом, а десертом. Рецепт було запатентовано 3 квітня 1892 року, і відтоді «санде» стало одним із найпопулярніших десертів у США.
Пізніше рецепт набув незліченної кількості варіацій — «банановий санде», «черепаховий санде» та ін. І хоча часи «синіх законів» минули, деякі з них діють і досі. Щоправда, лише в консервативних штатах, і тепер не поширюються на морозиво, обмежуючись забороною на продаж та вживання алкоголю.
