Вина «золотих» долин
Перша автоцистерна з виноматеріалами нового року врожаю, отриманими виноградарями агропромислової фірми «Чорноморець», прибуває зазвичай на Інкерманський завод марочних вин на початку жовтня. За доброю традицією, початок щорічного приймання виноматеріалів відзначається виноробами Інкермана як свято.
Вина Інкермана створюють із кращих виноматеріалів, які з любов’ю та вмінням готують спеціалісти ЗАТ «Алькадар», радгоспів-заводів «Плодове», «Качинський», радгоспу-заводу ім. Поліни Осипенко, агрофірми «Чорноморець», радгоспу-заводу ім. С. Перовської, «Садовод» та інших господарств севастопольської виноробної зони. Їхня основа закладається на виноградниках вздовж річок Альма, Кача, Бельбек та Булганак. Це справді «золоті» долини Криму!
Винороби Інкермана бережно зберігають і не просто витримують у дубових бочках народжені на виноградниках виноматеріали, а безперервно «полірують» і «шліфують» їх, як коштовне каміння. Вони створюють нові вина, обробляють і надають закінченого вигляду кожній прославленій і улюбленій цінителями марці вина.
Таїнство народження унікальних вин України полягає в природі виноградної ягоди, в дубових бочках, в атмосфері старовинних глибоких підвалів, і все це помножено на магію, на майстерність виноробів — людей дивовижної, рідкісної і щасливої професії.
А починається кожне вино на виноградних плантаціях, проходячи довгий і важкий шлях від грона до келиха. Тільки сприятливі грунтово-кліматичні умови передгірних районів Криму та ненастанна праця виноградарів над вирощуванням високоцінних технічних сортів винограду дозволяє виноробам створювати свої шедеври.
Як розповіла головний технолог Інкерманського заводу марочних вин Ольга Тимошенко, цього року фахівці- винороби заводу подвійно раді початку приймання високоякісних виноматеріалів — нинішнє літо виявилося не ласкавим для кримських виноградників, і знайти первинну сировину якості, гідної вин торгової марки «INKERMAN», стало реальною проблемою багатьох виноробних підприємств. І все-таки цього року, незважаючи на несприятливі кліматичні умови, які призвели до низької урожайності виноградників Севастопольського регіону, якість молодих виноматеріалів істотно підвищилася. У цьому, безумовно, заслуга керівників та колективів названих вище виноградарських господарств та інших агропромислових підприємств севастопольської виноробної зони. Можна лише щиро подякувати виноградарям за їхню самовіддану та наполегливу працю, за майбутні вина, якість яких даруватиме радість та насолоду багатьом людям. Складна ситуація з виноматеріалами не відобразиться на випуску вин ТМ «INKERMAN» ще й тому, що в підвалах заводу знаходиться на витримці достатня кількість продукції найвищої якості.
