24 січня – День народження ескімо

Загалом історія морозива налічує вже декілька тисячоліть, адже, за деякими даними, навіть імператор Нерон ласував цим холодним десертом. Утім, 24 січня вважають Днем народження саме ескімо.

У цей день 1922 року американець Хрістіан Нельсон отримав патент на цей різновид морозива. Подейкують, що він вигадав його ще 1919 року та назвав «Ескімо Пай», тобто «пиріжок ескімоса».

Усім відомо, що ескімо — це вкрите шоколадом  вершкове морозиво на паличці. Але для більшості це не просто смаколик, це й смак  дитинства.

Про ескімо існує безліч цікавих історій. Наприклад, паличка в ньому з’явилася не одразу. Ще 1905 року френк Епсон вигадав десерт із замороженого соку на паличці. Тобто не вигадав, а, скоріше, випадково винайшов, забувши на холоді склянку соку із соломинкою. Тож виробники ескімо «позичили» паличку в заморожених соків.

Спочатку ескімо робили тільки з жирних вершків, я навіть пам’ятаю історію своєї бабусі, як вона не могла подужати найменше морозиво, бо воно було надто поживне... А в наші часи рецептів цього десерту побільшало, ескімо може бути не лише вершковим, а й шоколадним, фруктовим, з горішками тощо. Але головне — що ескімо не може бути без палички.

І хоча День народження ескімо припадає на морозні зимові дні, гадаю, ним  варто поласувати задля вшанування «друга дитинства».