Украинские сухпайки разработают по образцу НАТО

Волонтеры уже разработали два вида таких пайков: экстренные, которые создавались оперативно путем создания разнообразия уже имеющегося рациона, и развернутые, которые будут иметь состав побогаче. В экстренные пайки войдут сушеные фрукты, консервированные овощи, энергетические батончики и пряности. Развернутые же будут напоминать обычный ежедневный рацион. К примеру, на завтрак могут быть блины, на обед — суп и каша с мясом, или вермишель с курицей, также в них будут паштеты и шоколад. В соответствии с составом, эти пайки разделят на 5 типов.

Паковать украинские пайки волонтеры решили по образцу НАТО. Используют многослойную реторт-упаковку, в которой можно стерилизовать или пастеризовать продукты. Она создает асептическую среду, где полностью уничтожаются вредные микроорганизмы, поэтому продукция не портится даже при высоких температурах. Что касается разогрева, то в экстренных пакетах хранится сухой спирт, но его перенесут из списка рекомендованных предметов к обязательным. В реторт-упаковках будет химический разогрев. Кстати, уже нашлись компании, которые готовы изготовлять его в Украине по невысоким ценам.

По словам волонтера Нелли Стельмах, нынешний сухпайок не сбалансированный. В нем нормальное количество калорий, нормальное соотношение белков, жиров и углеводов, но там практически нет минералов и витаминов. В частности, существенно не хватает кальция. Сухим пайком можно питаться лишь 3 дня, но часто в условиях «котлов» военные едят их и по 30 дней. От такого питания портятся зубы, страдает нервная система, желудочно-кишечный тракт. Поэтому в новые пайки было решено добавить поливитамины и препараты кальция. Также все сухпайки укомплектуют ложками, которых часто не хватало, жвачками, кетчупом, горчицей, добавят больше соли и сахара.

Помощь в разработке проекта осуществлял Институт пищевых технологий. Со дня на день содержимое пайков планируют подать на утверждение в Министерство обороны и ждут одобрительного ответа.

Нелли СТЕЛЬМАХ, координатор фонда помощи стране «Крылья Феникса»:

— Наши пайки — это фактически калька, которая дошла до нас с советских времен. Мы с коллегами специально ездили и проверяли предприятия, на которых изготовляют эти сухпайки, и скажу откровенно, — это полная антисанитария. Я не представляю, как на таком производстве можно работать.

Сухпайки, которые мы хотим ввести, — это разложенные на составляющие части и адаптированные к украинским вкусам американские образцы. Конечно, можно было заказать эту разработку у нас, но тогда бы пришлось ждать не меньше полугода. Времени же реально нет. Поэтому мы решили просто адаптировать проверенные технологии.

Мы сделаем все возможное, чтобы эти сухие пайки были утверждены. Было бы хорошо, если бы и человек, от которого зависит это решение, сам на протяжении трех дней питался этими пайками и тогда вопрос, подписывать или нет, вообще бы не стоял. Пусть поест немного без ложки, без сухого спирта для разогрева, выпьет за день две чашки кофе и чая, вот тогда будем иметь результат. Процесс согласования чего-либо в нашем государстве — это ужас. У меня такое впечатление, что наши чиновники зациклены именно на нем, а не на результате работы. Но мы взяли это дело на контроль, и будем настаивать на эффективной работе.