Опасные полосатые ягоды

Сезон арбузов и дынь в Украине начинается в августе и сентябре, но уже сейчас на киевских рынках появились клетки с ранними полосатыми ягодами. Санитарно-эпидемиологическая служба и врачи не в восторге: скорее всего, скоро увеличится приток пациентов с признаками отравления ранними арбузами.

За июль городское Управление ветмедицины и другие ответственные службы изъяли из продажи более 360 килограммов арбузов из Херсощины: в них было завышено содержание нитратов, которые являются опасными для здоровья. Полезных веществ в первых арбузах не так уж и много, зато вредных нитратов более чем достаточно, поэтому специалисты не рекомендуют употреблять ранние бахчевые культуры, особенно детям.

Чтобы максимально обезопасить покупателей, санэпидемслужба ежегодно проводит экспертизу каждой ввезенной на продажу партии бахчевых, а соответствующие справки продавцы должны предъявлять по первому требованию покупателя. Поэтому, если уж совсем невтерпеж, лучше купить арбуз на рынке или в специально отведенном месте, внимательно прочитав документ о содержании нитратов. Если продавец отказывается ее предъявить — значит, что-то не так, и надежнее будет найти «сертифицированный» и менее вредный арбуз.

Определить на глаз, «наколот» ли арбуз, невозможно. Специалисты акцентируют внимание на таких приметах: если у арбузной мякоти желтые прожилки, это свидетельствует об избытке нитратов и нитритов. Если химикатов много, опущенная в воду мякоть окрашивает жидкость в розовый цвет. Однако даже без этих признаков ягоды могут быть ядовитыми, поэтому киевлянам стоит положиться на выводы СЭС. Покупать полосатые ягоды на стихийных рынках, вдоль трасс и «с рук» не стоит: скорее всего, владельцы арбузов таким образом обходят необходимый контроль со стороны врачей и токсикологов.

«Потерпите хотя бы до начала августа — первые арбузы очень опасны! — говорит врач-гастроэнтеролог городской клинической больницы № 4 Инна Федорова. — При язвах и панкреатитах арбузы вообще противопоказаны. Но даже у совершенно здорового человека ранний арбуз может спровоцировать сильнейшее отравление». В этом году еще не было «серьезных» пациентов, пишет «Газета по-киевски». Однако еще через неделю врачи ожидают целый поток больных. Симптомы нитратно- арбузного отравления — постоянная рвота, понос и высокая температура.

Подождать две-три недели с лакомством не только полезнее, но и дешевле. Если сейчас кило арбуза стоит 1,7—2,5 гривны, то с началом настоящего сезона цена может упасть раз в десять — например, в прошлом сентябре цена за килограмм составляла 20—25 копеек. В этом году из-за плохой погоды арбузы хоть и созрели на неделю позже, чем в прошлом, но общий урожай обещает быть высоким: существенно выросли площади, отведенные под арбузы. Кстати, в августе и сентябре есть эти ягоды очень полезно: они выводят из организма радионуклиды и тяжелые металлы, помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях.