Музей пива

Открытие первого в Украине Музея пива львовяне приурочили 290 годовщине со дня учреждения самой старой пивоварни Украины — «Львовской пивоварни» и сделали это праздником для целого города.

Конечно, музеями львовян не удивишь, но этот особый — на территории действующего предприятия, где современность и история будут переплетаться так тесно, что иногда не поймешь — что же реальнее? Даже во время празднования львовяне и многочисленные гости увидели действо, «происходившее» в 1715 году, когда бургомистр торжественно выдавал разрешение на создание цеха пивоваров, что и стало датой рождения первой пивоварни в Украине.

Горожане танцевали и пели в костюмах того времени и каждому, кто был в современном наряде, хотелось присоединиться к этой зажигательной, веселой группе, но вдруг… отключились микрофоны. Однако актеры не растерялись и продолжили песню такими же чистыми и мощными голосами. И тогда из толпы громко заявили: «Во Львове все правдивое: и жизнь, и пение, и пиво!» В чем каждый желающий мог неоднократно убедиться!

А музей, он еще скажет свое слово, когда не только первый, а все три этажа заработают. Хотя и сейчас можно часами разглядывать экспонаты, к сбору которых приобщились не только работники пивоварни, но и многочисленные жители города. Они целый год несли в музей дорогие сердцу вещи, ведь во Львове на пивоваренном заводе обязательно кто-то из семьи работал. И это всегда считалось уважаемой и важной деятельностью. Не зря во Львове поют: «Кто львовское пиво пьет, тот сто лет живет!» А в ХV веке пиво во Львове умел варить практически каждый житель, хотя, продавать пиво имел монопольное право только цех пивоваров в строгой очередности.

Сегодня можно посмотреть много экспонатов, к сбору которых приобщилось более 400 людей, и нужно сказать, что среди них нет вещей «притянутых за ухо» — восковые фигуры трех монахов «колдуют» у варочной печи, бродильного чана, бочек для дозревания пива. Один из монахов изучает древние рецепты. Как говорит Ростислав Лозовьюк, работающий в музее и скорее всего будет его возглавлять, в давние времена пивоварение приравнивалось к работе алхимика. «Алхимический знак пивоварения очень напоминает шестиугольную звезду Давида, образованную сочетанием двух треугольников. Знак символизирует четыре пивных основы: огонь, воду, землю и воздух. Вода — один из материалов пива. Огонь — то, на чем его варят, земля рожает хмель и ячмень, а воздух когда-то идентифицировали с углекислым газом, который выделяется во время брожения. Конечно, это западноевропейская традиция, однако те, кто выбирал символы, были правы».

Можно посмотреть старинные и ценные кружки пива, бочки, бутылки, колоссальную коллекцию этикеток (свыше 570 штук) и даже часть водопровода, по которому доставлялась вода в чаны. Этот водопровод, кстати, сделан из дерева и 35 лет работал безотказно, без ремонтов. Устройство для разлива пива начала ХХ века фирмы В. Айзнера, Книга рецептур того же времени, по которой можно проследить, как варилось пиво и что менялось. И конечно, устав львовского акционерного общества пивоваров 1897 года со всеми подписями львовских пивоваров. То есть все аутентичное, правдивое и реальное. Реальностью станет клуб любителей пива, который уже организовывается, музейная веб- страница и конечно же, дегустационный зал, который, по всей вероятности, мало кто захочет обойти, если уже попал в это уникальное для Украины заведение.

Искренне говоря, организаторы музея прежде чем начать его обустраивать, побывали в разных европейских музеях и убедились, что создавать его нужно, ведь за границей эти заведения пользуются огромной популярностью среди туристов. Хотя практически ни один музей на себя не зарабатывает, большинство существует для общественного удовольствия и повышения статуса пивных предприятий. Но не взирая ни на что — в Германии работает более 80 пивных музеев, в Австрии — 10, в Бельгии и Чехии — по 15. Сейчас, слава Богу, и в Украине один появился, и Львов, хочется верить, им будет гордиться. А каждый, кто принес хоть один экспонат, всю жизнь с семьей сможет бесплатно его посещать. Признаюсь, что в моей семье хранится труба, на которой 50 лет играл мой свекор, участвуя в выступлениях заводского оркестра (столько лет он там работал), и металлические таблички-этикетки на польском языке, которые, по правде говоря, также нужно отнести в музей, чтобы мои дети имели право сюда с гордостью приходить.