Ограничениям в рационе надо знать меру

Дети, сидящие на диете из низкокалорийной пищи и напитков, в действительности подвергаются большей опасности ожирения. Группа канадских исследователей выдвинула теорию, что такие дети начинают есть больше, чтобы компенсировать низкую калорийность пищи. Родители все активнее переходят на низкокалорийную пищу и диеты, не желая, чтобы их дети страдали от лишнего веса, сообщает inopressa.ru.

Четверть детей в возрасте от 11 до 15 лет имеет лишний вес. За последние 10 лет их доля возросла вдвое. Правительство, судя по всему, не сумеет достичь даже минимальной поставленной цели — остановить распространение ожирения среди детей к 2010 году.

Диабет, вызываемый ожирением, может провоцировать сердечные заболевания, слепоту, приводить к необходимости ампутации. Сейчас его начинают диагностировать у детей, хотя еще десять лет назад это было неслыханным.

Доктор Дэвид Пирс, социолог из Университета Альберты, главный автор статьи, опубликованной в журнале Obesity, говорит: «Судя по полученным нами данным, детям полезнее есть здоровую, сбалансированную пищу с достаточным числом калорий, а не употреблять низкокалорийные закуски и еду».

Исследователи предполагают, что судить об энергетической ценности пищи нам помогают вкусовые ощущения, которые развиваются с возрастом. Ученые установили, что молодые крысы, которым давали низкокалорийную пищу, больше переедали независимо от того, были ли они худыми или склонными к полноте. Животные старшего возраста, которым давали ту же самую пищу, не переедали.

Возможно, по словам доктора Пирса, имеет место «процесс приспособления вкусовых ощущений». Им же можно объяснить и результаты других исследований, которые показывают: дети, потребляющие много диетической пищи и напитков, более склонны к ожирению, чем находящиеся на обычном рационе.

«Употребление диетической пищи и напитков в раннем и подростковом возрасте может приводить к перееданию и постепенному набору веса из-за описанного нами приспособления вкусовых ощущений, — объясняет он. — Пожалуй, диетическая пища не очень подходит детям и подросткам».