В Виннице восстановили рецепт блюда, которое готовили монахи
В винницких подземельях открыли новое колоритное заведение, в котором у посетителей есть возможность почувствовать дух Винницы времен ХVІІ века и угоститься крафтовым пивом местного производства. Паб расположен недалеко от костела Девы Марии Ангельской, который до сих пор является центром ордена капуцинов. Одно время в подземельях монастырского комплекса монахи варили пиво и пивную юшку, которая, по легенде, спасла город и помогла многим выжить во время эпидемии чумы в XVII веке. Собственно, именно это блюдо стало фишкой заведения. Его рецепт нашли исследователи и краеведы во время подготовки к празднованию одного из Дней города.
«Пивная юшка – это коронное блюдо винницких монахов-капуцинов. Кроме нее в заведении еще много других блюд, традиционных для меню европейских пабов. Еще одна его особенность – пиво, которое здесь будет разливаться. Это не просто крафтовый напиток, а новый продукт Винницкой пищевкусовой фабрики – живое пиво марки Barley&Hops, – сообщает департамент маркетинга и туризма Винницкого городского совета на своей странице в Фейсбуке. – Эта новая гастролокация – не просто очередное заведение гостеприимства. Она помогает реализовать проект туристической стратегии «Винница с высот и глубин» и идеи предыдущей маркетинговой стратегии города с условным названием «Пивоварня капуцинов». Когда историю города раскрывают через рассказы, экскурсии и тематические заведения, интерес гостей значительно растет, что повышает туристическую привлекательность Винницы».
Официальное открытие паба «Чан Монаха» состоялось в минувшие выходные. По этой причине владельцы устроили настоящую реконструкцию древней эпохи. Посетители попали на средневековую трапезу рыцарей и их дам сердца. А также угощались пивом и другими блюдами и пробовали фирменное блюдо заведения – пивную юшку. Посетители уже отметили в соцсетях средневековый колорит, воспроизводящий атмосферу винницких подземелий. Вдобавок стены заведения украшены изображениями монахов и городских пейзажей, созданными известным винницким художником Александром Никитюком.
Олеся ШУТКЕВИЧ, Винница, «День», фото – департамента маркетинга и туризма Винницкого горсовета
