Одним медом мазаны

«Як пасічники, то добродії», — так издавна говорили в народе. 19 августа в Украине официально отмечают День пасечника — соответствующий указ Президента появился в 1997 году. Праздник совпадает с Преображением Господним, или яблочным Спасом. Православные святят в церквях яблоки и мед, а пасечники — еще и ульи. Делают это, чтобы пчелы хорошо перезимовали.

В прошлом году Украина была первой в Европе и пятой в мире по производству меда — такие данные приводило Министерство аграрной политики. Впрочем, пчеловодство — не погоня за тоннами меда, а целая наука. Украинцы Петр Прокопович и Николай Витвицкий были известными изобретателями в этой отрасли. В Интернете читаем, что первый является основоположником рационального пчеловодства. В 1814 году Петр Прокопович изобрел разборный рамочный улей. Благодаря этому пасечники смогли изымать мед и при этом не истреблять дымом пчел, как это делалось обычно. Также Петр Прокопович создал деревянную перегородку с отверстиями, через которые проходят только рабочие пчелы, — так можно получать чистый мед. Николай Витвицкий в 1828 году сделал первый в мире колоколообразный улей    — это подтолкнуло развитие промышленного пчеловодства.

В настоящее время по всей Украине проходят медовые ярмарки. Самые популярные сорта этого продукта — гречневый, подсолнечный, липовый, из донника. Банки с медом, как будто бочонки с золотом, стоят в закромах у хозяек. Кто-то добавляет эту вкусноту в тесто, кто-то — в чай, кто-то мажет на хлеб или просто ест ложкой. В ведерках, горшках и пластиковых стаканах — море меда вокруг. Даже небо перед закатом солнца, кажется, политым медом, а воздух сладко пахнет цветами. Поэтому стоит поблагодарить пасечников за их работу. Лучший способ сделать это — купить свежего меда, приготовить что-то с ним (хоть пирог, хоть утку в сладком соусе), пригласить друзей, лакомиться и радоваться жизни. А когда хотите сделать что-то, в соответствии с историческим моментом, передайте баночку меда военным в зону АТО или переселенцам. Немного сладкого уместно и в самые горькие времена.